Przepis na zakwas bezglutenowy Zakwas bezglutenowy powstaje na skutek naturalnej fermentacji i namnażania dzikich drożdży. Z każdym dokarmianiem nabiera mocy i ułatwia wyrastanie ciasta. Pierwsze zakwasy są słabe – chleby na nich będą wyrastać dłużej i nie będą zbyt puszyste. Natomiast taki zakwas kilkumiesięczny znacznie ułatwia pieczenie chleba – cierpliwości 🙂 Zakwas trzeba zacząć przygotowywać …
